Cuándo es mejor tomar proteínas para ganar masa muscular

Las proteínas se han convertido en el nutriente indispensable de la salud pero, sobre todo, de los deportistas que trabajan y entrenar la fuerza. Hablamos con un experto para que nos explica cuáles son los beneficios de consumir proteína y en qué  momento es mejor tomarla, si hacemos deporte. No te lo pierdas.

Joanna Guillén Valera

Las proteínas se han convertido en uno de los nutrientes estrella para la salud. Sus beneficios tanto para personas sanas y deportistas como para personas con problemas de salud han convertido a las proteínas en el indispensable de las dietas. Como explica a Cuídate PlusÁlvaro Bustamante Sánchez, profesor titular en la Facultad de Medicina, Salud y Deportes de la Universidad Europea, “las proteínas son macronutrientes compuestos de aminoácidos que desempeñan un papel estructural y funcional en el cuerpo, contribuyendo sobre todo al tejido muscular, las enzimas, las hormonas, la función inmune y la reparación celular”. Una vez consumidas, “se absorben y se utilizan como componentes estructurales de los tejidos o como energía cuando es necesario”. De ahí su importancia en cualquier dieta saludable.

Así, apunta, “una ingesta adecuada de proteínas es crucial por su función estructural” ya que entre otras cosas:

Favorece el mantenimiento y el crecimiento muscular

Da soporte a diversos tejidos del organismo

Puede mejorar la saciedad y el control del apetito

Preserva la masa magra durante la pérdida de peso

Contribuye a la salud metabólica y la función inmunológica a lo largo de la vida.

Alimentos con proteínas

En cuanto a los alimentos que más proteína tienen, informa el experto, estas “se encuentran tanto en alimentos animales como vegetales”. Así, añade, “las fuentes de alta calidad incluyen carnes magras y pescado, huevos, productos lácteos(especialmente leche, yogur y queso),legumbres, productos de soja, frutos secos, semillas y cereales integrales”.

Hay que señalar que “las proteínas animales son  interesantes”, ya que “generalmente proporcionan todos los aminoácidos esenciales (aquellos que el cuerpo humano no puede producir por sí mismo), mientras que las proteínas vegetales también pueden satisfacer las necesidades cuando se combinan adecuadamente”.

A pesar de estos datos, el experto se muestra cauteloso con las conclusiones: “Aunque el estudio es completo, bien desarrollado, y altamente citado,debemos ser cautelososa la hora de extrapolar los resultados debido a la pequeña muestra incluida (16 hombres jóvenes y saludables que consumen caseína tras un entrenamiento de fuerza determinado), lo que significa que los resultados podrían no ser generalizables a cualquier contexto o población”.

Entonces¿cuándo y cómo es mejor tomar la proteína?Según explica, “existe una ventana metabólica tras el entrenamiento de fuerza en el que el organismo está especialmente receptivo a la nutrición para optimizar la recuperación muscular”. Así,después del entrenamiento de fuerza, sea de día o de noche, la comida“debería incluir una fuente de proteína de alta calidad (20–40 g) combinada con carbohidratos y verduraspara apoyar la recuperación muscular y la reposición de glucógeno” Un ejemplo podría ser recomendar “pollo con quinoa, pavo con verduras o salmón con patata asada”.

Es importante recordar que “estos ejemplos son muy generales y siempre dependerá de las necesidades y del contexto concreto del deportista”.

La respuesta a la pregunta de si es bueno o no tomar proteína aunque no hagas deporte la respuesta es clara: “Incluso sin realizar ejercicio físico regular, la proteína es esencial para mantener la masa muscular, la salud metabólica y las funciones fisiológicas diarias”, señala Bustamante. Eso sí, en este caso,“las necesidades son menores que en los individuos activos”.

En este caso,“la ingesta moderada alineada con las necesidades energéticas ayuda a prevenir la pérdida muscular sin exceso de calorías”. Las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (en torno a 0,8 gramos/kg/día para adultos sedentarios) y el apoyo profesional de nutricionistas y médicos “se hace esencial para lograr una dieta equilibrada”, concluye.

Conclusión

Este artículo sobre Cuándo es mejor tomar proteínas para ganar masa muscular presenta información relevante para el ámbito de la salud y la medicina. Para más detalles, consulte la fuente original.

📌 Fuente: Cuidateplus.marca.com