La dieta para Crohn que imita el ayuno: esto dice la ciencia

¿Qué dice la ciencia sobre la dieta FMD que imita al ayuno y su uso en enfermedad de Crohn? Una dietista-nutricionista analiza los últimos datos.

Isabel Gallardo Ponce

Laenfermedad de Crohnprovoca lainflamación de diferentes partes del tubo digestivo.Conforma, junto a la colitis ulcerosa, las enfermedades inflamatorias intestinales. Sus síntomas más habituales, según la Fundación Española del Aparato Digestivo(FEAD), son el dolor abdominal, la diarrea, el cansancio y la pérdida de peso. Pero también puede presentarse aftas o úlceras orales, inflamación ocular, alteraciones en las articulaciones o fístulas y abscesos en la zona anal.

La enfermedad de Crohn cursa con brotes y otros periodos libres de enfermedad. Es una constante que laspersonas afectadas tratan de restringir su alimentaciónpara evitar precisamente la aparición de la enfermedad. Sin embargo, ladieta no es la responsablede que se produzcan episodios y lo correcto es mantener una alimentación basada en ladieta mediterránea.

Dieta similar al ayuno en Crohn Cuando sí que hay que cuidar la alimentación y atender a la tolerancia a los alimentos, apunta la FEAD, es cuando seproduce un brote.Un estudio, publicado en Nature Medicine,ha querido analizar si una dieta que imita al ayuno (y que se denominafasting-mimicking diet (FMD)en inglés) produce en Crohn, al igual que en personas sanas, unareducción en los marcadores inflamatorios sistémicos y una mejora en la salud metabólica.

Aunque el estudioprobó este tipo de ayuno en 42 pacientesdurante cinco días consecutivos al mes durante tres meses seguidos, y se observó -frente a la dieta habitual- respuesta clínica, remisión clínica y mejoría bioquímica en personas con enfermedad de Chron leve a moderada, los autores concluyen que hay queinvestigar mássi esta dieta podría utilizarse como terapia complementaria en enfermedades inflamatorias intestinales.

Rocío Práxedes, dietista-nutricionista del hospital Quirónsalud Valencia, a Cuídate Plus, apunta que pese a que estos beneficios se observaron durante la intervención, “no se mantuvieron de forma clara una vez finalizado el periodo sin dieta. Esto sugiere que, para conservar los efectos, sería necesariorepetir los ciclos de forma periódica,aunque estacuestión aún requiere más investigación”.

Práxedes es clara alno recomendar el ayunoen las personas con Crohn. Mucho menos si es para sustituir a la dieta que se aconseja durante un brote. En ese momento “elobjetivo principal es reducir la irritación de la mucosa,evitar obstrucciones y mantener un buen estado nutricional”, dice Práxedes.  La dieta que imita al ayuno (FMD, por sus siglas en inglés)no está pensada para brotes agudos, puntualiza la dietista-nutricionista. Este tipo de alimentación se ha estudiado en “personas con enfermedad leve o moderada y estable.Además, no se ha probado en brotes graves, no se ha comparado con dietas terapéuticas específicas o la nutrición enteral exclusiva, y su restricción calórica podría ser perjudicial en pacientes con pérdida de peso o riesgo nutricional. Por tanto,no sustituye a las recomendaciones dietéticas estándar durante un brote”.

Precisamente para ello durante un episodio se aconseja que los pacientes sigan un tipo dealimentación concreto que ayuda a reducir los síntomasy amejorar la calidad de vida.De esta forma se aconseja:

Una vez superado el brote se puedeampliar la alimentación para que esta sea completa, variada y equilibrada en función de la tolerancia de cada persona y de forma progresiva. Desde la FEAD aconsejan “evitar los alimentos que le produzcan malestar.Cuando un alimento cinta mal las molestias tienden a aparecer en las siguientes 6 horas. Si aparecen al día siguiente es poco probable que se deban a ese alimento”.

La alimentación debe basarse en unpatrón mediterráneo, donde se aconseja priorizar lasfrutas y verduras bien toleradas. Práxedes añade que también deben añadir los “cereales integralessi no hay estenosis, laslegumbresprogresivamente, el pescado azul, el aceite de oliva virgen extra, los alimentos frescos y los frutos secos si se toleran bien”.

Tras un episodio en enfermedad de Crohn, Práxedes apunta quecontinúa el consejo de evitar“consumir ultraprocesados, carnes procesadas, exceso de grasas saturadas, alcohol y edulcorantes polioles si generan síntomas. Cada paciente puede tener sensibilidades individuales, por lo que la adaptación personalizada es clave”.

Conclusión

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📌 Fuente: Cuidateplus.marca.com